Aubergines à la japonaise 🍆🇯🇵

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 3 grosses aubergines
• 2 c. à soupe de pâte de miso
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 3 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à soup de miel liquide
• 1 c. à soupe de gingembre frais (râpé ou en poudre)
• 3 c. à soupe d'eau
• 2 c. à soupe de mirin (alcool de riz) (optionnel)
• 1 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les aubergines en gros morceaux (3 cm environ).
2. Dans un bol, mélangez ensemble l'huile de sésame, la sauce soja, la pâte de miso, le miel, le gingembre, l'eau, et le mirin si vous en avez.
3. Placez les aubergines dans un plat allant au four et versez la sauce.
4. Enfournez pendant 20 minutes. Passez en mode grill les 5 dernières minutes de cuisson. Elles doivent être bien fondantes.
5. Parsemez de graines de sésame avant la dégustation. Vos aubergines à la japonaise sont prêtes !

Source

[Belly Media](https://belly-media.com/recettes/aubergines-a-la-japonaise/)

Credits: Anna Chwistek